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과정

물 탈기

CO2 용해를 극대화하기 위해 필요한 공정인 물 탈기는 충전 중 거품의 위험을 최소화하고 산소에 민감한 제품의 변경을 방지합니다. 이는 단일 스테인리스 스틸 탈기 탱크에 물이 미세한 미스트 형태로 분무되어 수행됩니다. 이산화탄소 대기.대기압으로 유지되는 탱크 내부에는 물이 미세한 미스트 형태로 분사되어 CO2와 접촉하는 표면이 증가합니다.이 모든 덕분에 대부분의 용존 산소는 액체에서 기체 상으로 이동하는 동시에 CO2의 일부는 공정 용수에 용해되는 경향이 있습니다.

물 탄산

물 탄산화는 공정 수관 내부에 CO2를 주입하고 확산하여 수행됩니다.

CO2 유량은 레시피와 질량 유량계 판독값에 따라 조절 밸브에 의해 마이크로프로세서 알고리즘을 통해 제어됩니다.탄산화를 균질화하기 위해 인젝터 바로 하류에 정적 블렌더를 설치한 다음 필요한 접촉 시간을 제공하는 구불구불한 형태의 블렌더를 설치합니다.위에서 설명한 모든 과정은 균형보다 높은 압력에서 이루어지므로 완벽한 CO2 용해가 보장됩니다.

물과 시럽의 비율

물/시럽 비율은 레시피에서 예상한 비율로 두 개의 유량계를 사용하여 두 액체의 순간 유량을 측정하여 이루어집니다.하나는 마그네틱 타입,

는 물의 부피로 유량을 측정하고 다른 하나는 질량 유형으로 시럽의 질량 유량을 측정합니다.질량 유량계는 시럽 자체의 궁극적인 온도 변동(결과적으로 밀도 및 점도의 변화로 인한)에 대한 민감도를 피하기 위해 시럽에 사용됩니다.

마이크로프로세서는 유량계 판독값을 정교화하고 조절 밸브를 통해 두 액체의 유량을 제어함으로써 레시피에 지정된 대로 물/시럽 비율을 달성합니다.

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